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油炸冰淇淋:想像也有力量  

2009-11-10 21:29:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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80年代初的高雄市,一位年轻人在一家小型冷饮厂的附近开了一家小酒店,冷饮厂常常在年轻人的小酒店里设宴招待宾客。后来冷饮厂因为经营不善倒闭了,欠下这位年轻人1万多元饭菜钱。作为抵债,厂家给了年轻人相当价值的数十箱冰淇淋,尽管一百个不愿意,但年轻人也只能无奈地接受了!

年轻人拿出几箱来分给为酒店工作的几名员工,又拿出一部分用来赠送顾客,结果还剩下了10多箱,他想便宜点卖给别人,但是这种连厂家都倒闭了的冰淇淋根本没有人要,年轻人只能用两只大冰柜存放着这些冰淇淋,却想不出究竟该如何处理才好!

一次,他店中的厨师所炸一盘刀切馒头遭到了顾客的投诉,因为刀切馒头是一种冷冻食品,要用低油温慢慢炸才行,而那位厨师在把刀切馒头下油锅时的温度太高了,导致馒头外面虽然色泽金黄,但一口咬去后,里面却还是冰的。

年轻人听完顾客的投诉后,边向顾客道歉边在心里想开了:“油锅里炸出来的刀切馒头竟然还能够是冰的?!如果这里面夹着的是冰淇淋,那不是刚刚好?”想到这里,年轻人立刻要求厨房做了一些圆形面饼,蒸好凉却后再用调羹舀一勺冰淇淋放在面饼上,然后将面饼对折捏成饺子状。

做好这些后,年轻人将包着冰淇淋的面饼放入速冻箱冷冻了起来。半天后,他尝试着将这些冰淇淋放入了油锅中炸起来一尝,外热内冰,外酥里甜,口感竟然非常不错!年轻人把这取名为“油炸冰淇淋”写进了酒店菜谱,奇特的称呼和良好的口味使它迅速成为了顾客们最爱吃的一道小点心!

有一次,一位走南闯北做生意的香港商人在吃了这道油炸冰淇淋后,竖起大拇指连连说好,并说他常年往返于台湾香港和祖国大陆各地,可从来没有吃到过这种做法的冰淇淋,他这里的油炸冰淇淋算得上是绝无仅有了!

这一番话给了年轻人一个灵感:在自己的酒店里卖得再好也无法创造更大的价值,何不投资办厂大规模生产出来,让更多的酒店来帮我卖?主意拿定,年轻人在大半年后就办起了一座小小的油炸冰淇淋加工厂,把冷冻的半成品推出了市场,很快受到了消费者的欢迎。

之后年轻人一边经营一边不断开拓思路,改革创新,产品不仅进入了全台湾的所有超市,而且还逐渐打进了香港和大陆地区以及新加坡、马来西亚等地市场,而他创办的小工厂也逐渐发展壮大。20多年后,他的工厂成为了在台湾举足轻重的冷冻食品公司——台鑫!没错,当初的那位经营小酒店的年轻人就是如今身任台鑫食品冷冻事业股份有限公司的总经理高铭穗!

对于一般人来说,冰淇淋和热油是完全没有任何关联的两件事物,然而,高铭穗却凭此而创造了一个冰淇淋的神话!有时候,创造财富就需要一点点奇思异想!

 

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